培养目标：培养具有食品生化专业知识、掌握化学及生物学分析与风险评估、营养配餐以及食品加工技能的应用型人才。

主要课程：食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品标准与法规等；

就业方向：学生毕业后可在食品加工及餐饮企业、政府监管部门、社区服务等机构从事质检、品控及营养师等工作。